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更多竹笋香菇炒鸡腿的做法
青梅娱乐编辑于 2023-05-24 01:22:00
下面来了解下步骤/方法
1、鸡腿洗净剁小块,放入水中氽烫,捞出备用。
2、新鲜竹笋去皮后,放入水中煮熟,取出切小片备用。
3、香菇洗净,温水泡发;青椒去蒂洗净,切菱形片备用。
4、起油锅,五成热,放入花椒粒若干,小火煸香后,取出花椒粒弃用,再放入葱姜碎爆香,倒入鸡腿快速翻炒,放料酒去腥,放老抽上色,倒入两大碗热水,放香菇、竹笋,大火烧开,盖锅转中小火烧三十分钟,待汤汁浓稠后,调入适量的盐、两勺白糖,放入青椒,大火炒至汤汁裹在鸡腿表面后,加少许鸡精,即可食用
要注意竹笋食疗作用:竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
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