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更多怎样做咖啡杏仁蛋糕
青梅娱乐编辑于 2023-05-24 01:12:00
新鲜出炉的蛋糕,散发着香气、萦绕着热气,是最诱人的时刻。但并不是所有的蛋糕都适合在出炉的那一刻品尝。对于许多油脂丰富或添加坚果的小蛋糕,最佳的赏味时间往往在温度降下来之后,甚至需要存放一天,浓郁的香气才会释放得恰到好处。一般的蛋糕,只需要室温保存就好了,但如果天气太热,最好还是尽快吃完,因为蛋糕的成分多是糖类、蛋类、奶类,高温之下容易变质。俗话说“心急吃不了热豆腐”,换做蛋糕也一样,不要着急,耐心等待香味散出的最佳赏味时刻,再细细品味它浓郁的风味和丰富的口感吧。
下面来了解下步骤/方法
1. 低粉中加入泡打粉和小苏打,一起过两遍筛;
2. 咖啡粉中加入少许温水,调成均匀的咖啡糊;
3. 全蛋中放入细砂糖,用打蛋器搅打均匀;
4. 加入玉米油,搅拌均匀;
5. 加入牛奶,搅匀;
6. 再加入提前调和好的咖啡糊;
7. 用打蛋器搅打均匀;
8. 筛入低粉、泡打粉和小苏打;
9. 用橡皮刮刀以不规则的方向轻轻搅拌,至均匀面糊状;
10.将面糊倒入纸模,七分满即可;
11.杏仁去皮,切成碎片;
12.将杏仁碎均匀撒到蛋糕糊上,烤箱185度预热,放入中层,上下火烤25至30分钟左右,蛋糕就烤好啦。
要注意低粉容易结块,最好提前过筛;
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