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更多芝麻蛋糕卷的做法
青梅娱乐编辑于 2023-05-24 01:19:00
芝麻蛋糕卷的做法
面粉与芝麻粉过筛备用。
除粉类外，把蛋黄糊的材料放入干净的容器里，搅拌至油水混合。
分次倒入芝麻面粉拌至无颗粒。
蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
把蛋糕糊倒入铺了锡箔纸或油纸的烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡。
放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，把油纸或锡箔纸剥离，稍放凉。
把蛋糕扣回在油纸或锡箔纸上，抹上蓝莓果酱。
把蛋糕卷起来，包上锡箔纸或油纸，放冰箱冷藏15-20分钟定型，就可切片食用了。
芝麻味道非常香呢。
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