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更多别样生日“蛋糕”——蛋奶布丁塔
青梅娱乐编辑于 2023-05-24 01:13:00
说起来这个蛋奶布丁塔，还是我生日的时候，自己做给自己的。现在几乎每天都有定制蛋糕，属于自己的西点时间变得越来越少。趁着生日，让爸妈和老公都吃点什么特别的吧。虽然生日已经过了不短的时间，不过每刻美食，朋友们什么时候都可以做。做惯了传统的生日蛋糕，戚风奶油，或者慕斯之类，应该换换口味。加上家人都不喜欢腻腻的奶油，那就来个别样生日“蛋糕”~生日时候要吃漂亮的蛋糕，样式和材料嘛，全凭自己高兴。其实我这次的“生日蛋糕”，就是个蛋奶布丁塔。不过它的精致和美味，撑起一个特别的日子，绝对没问题。
下面来了解下步骤
黄油室温软化后，加糖和盐。
搅拌均匀，无需打发。
分两次加入牛奶，并混合，直到没有水油分离的情况。
筛入低筋面粉，翻拌成团。
把处理好的塔皮材料填进模具底部和四周，不留缝隙。并用叉子在塔皮表面扎出均匀的小孔。
塔皮放在一边，处理蛋奶液。就是我们平时做布丁的材料和方法。糖和牛奶小火加热搅拌，直到糖溶化。放置一会儿待牛奶降温到不烫手。把牛奶倒入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀。
加入淡奶油拌匀。
过筛几次，直到顺滑无泡沫。烤箱预热170度，先将塔皮烤制10分钟。
再把搅拌好的蛋奶液倒到塔皮上。烤箱继续170度，烤20-25分钟即可。
要注意塔皮酥松可口，布丁滑嫩，奶香四溢，双重享受~ 一份非传统的别样的生日甜点，简单，大方又美味
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