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更多尖椒回锅肉的制作方法
青梅娱乐编辑于 2023-05-24 01:04:00
回锅肉是一道经典的川菜,一盘回锅肉可以让你感受到家乡的温暖,一盘回锅肉抒写的是一段思乡情。
将放入冷水锅中,煮至五花肉9成熟关火,原汤浸泡五花肉至冷却。
青、红尖椒切成斜刀段备用。
五花肉凉透后捞出切片。
炒锅烧热,放少量的油,放入切好的五花肉,煸出油份。
把煸好的五花肉刨到一边,放入一勺豆瓣酱炒出红油
调入1勺酱油,五香粉1勺翻炒均匀
接着在调入半勺白糖调味,炒出香味
将尖椒段放入翻炒均匀断生后,加入鸡精调味出锅
要注意爆油时间长短就看个人喜好,喜欢软糯就爆短些,喜欢干香就爆久一点;
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