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更多酸菜焖石斑鱼的制作方法
青梅娱乐编辑于 2023-05-24 01:11:00
不能吃鸡了，就把冰箱的海鲜消灭吧，省的占地方，想吃新鲜的鱼，一想还有海鲜和干鱼，就不想买了。
食材：酸菜 石斑鱼 植物油 盐 葱姜 辣皮子 香葱 酱油 料酒 白糖。
石斑鱼洗净，在鱼身上划斜刀，力道需至鱼骨处，但不能切断。
用少许盐腌制一会。
姜洗净切片和末，香菜洗净切末，辣皮子泡软切末。
酸菜切碎。
热锅凉油，加石斑鱼煎到一面发硬。
翻面继续煎到两面金黄色，把石斑鱼放锅的一边。
加葱姜辣皮子炒出香味。
把石斑鱼和葱姜拌一起。
加料酒酱油酸菜翻炒均匀。
加水白糖一起大火烧开。
转小火焖到酸菜和石斑鱼入味 ，大火收汤汁。
撒上香葱末出锅。
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