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更多家常菜：怎么做豆干炒牛肉丝
青梅娱乐编辑于 2023-05-23 22:28:00
主料：准备牛里脊肉1斤，豆干3两，配料若干。1、把蒜切成末，姜切成丝，红辣椒切片，葱洗净切成一个个小圈，豆干洗净切成丝，再用温水泡软。2、牛里脊肉切成丝，加入醪糟（读láo zāo，经糯米发酵而成）、淀粉腌拌。3、锅中倒入热油烧热，这些油是烧牛肉的，量根据牛肉多少来定，放入腌制好的牛肉丝，大火烧至牛肉七分熟，盛出牛肉把油沥干。4、之后再在锅中加入油烧热，把姜、红辣椒、蒜爆香，放入豆干丝炒热，加入牛肉拌炒，再加入酱油、糖、精盐等调味，起锅前加入葱末即可。牛里脊富含蛋白质、钾、磷、钠和多种氨基酸，多吃可强身健体。
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