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更多怎么自制菊花酥
青梅娱乐编辑于 2023-05-24 01:16:00
其实这款菊花酥，是上次给外公和爷爷以前做豆沙酥时一起做的，只是换了个造型，就又是一个美美的点心了。记得大学时就在美食厨房里里看见别人做这个造型的菊花酥，当时很惊讶，居然可以做的这么好看。没想到几年以后，我也可以做到了。其实只要有心，有什么学不会呢？很喜欢菊花酥的造型，看着它们在烤箱慢慢的绽放自己的美丽，心情也会很好的。拿在手里，每一片花瓣都要舍不得撕了。在刷蛋黄液时我只点了中间一点点，要是多刷些在表面，一定会好看的多。
下面来了解下步骤
水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟
油酥材料混合，揉成油酥面团。静置20分钟。
把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。
把油酥面团也切成16等分。
取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来。
收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折。
折好的面团再次擀开，再次翻折
再重复一次。（6、7、8一共翻折三次）
翻折好的面团静置20分钟。
静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下压扁放好。
用剪刀剪10-12个斜口，然后45°翻转
刷蛋黄液，180°中层20分钟左右
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Tag标签：菊花
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