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更多鱿鱼的营养价值
青梅娱乐编辑于 2023-05-23 17:31:00
鱿鱼，又叫柔鱼或枪乌贼，是生活在海洋中的软体动物。随着人们生活水平的提高，这种长相有一点奇怪的生物在我们餐桌上出现的频率也越来越高，无论是煮汤还是什锦，都是一道美味，做成的鱿鱼干也是很多人喜欢的小吃。鱿鱼处除了好吃之外，营养价值高吗?下面就为大家讲解一下。
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血,贫血的朋友多吃鱿鱼对身体很有帮助。
鱿鱼含有大量的牛黄酸，牛磺酸虽然不参与蛋白质合成，但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
每百克干鱿鱼含有大量的蛋白质和碳水化合物，脂肪含量却很低，仅为一般肉类的4%左右因此热量也远远低于肉类食品。
鱿鱼含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸，DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分。
鱿鱼能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
除此之外，其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用，经常使用手机和电脑的朋友可以食用鱿鱼。
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