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更多猪肉脯怎么做?教你自制蜜汁猪肉脯
青梅娱乐编辑于 2023-05-24 01:21:00
猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品,食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味。那么猪肉脯怎么做?今天就来教大家自制蜜汁猪肉脯
猪瘦肉买回来整块冲洗干净后沥干水分,用刀剁成肉末。加入所有调料(除蜂蜜和白芝麻外)放进肉里面混合均匀!盖上保鲜膜腌制半小时入味!
铺一块油纸,把腌制好的肉用饭勺铺平。
在肉上面再盖一层油纸,用擀面杖把肉擀均匀,越薄越好,这一步关系到成品好不好。
擀好后就这样薄薄一层。烤箱预热180度十分钟。
撕去面上的油纸,把肉脯放进预热好的烤箱,上下火180度烤十分钟左右,注意看肉的变色成度!取出来把肉上面的水份倒了,两面刷上蜂蜜水,再重新放回烤箱里!
第二次进烤箱五分钟后就拿出来,还是两面刷上蜂蜜水,撒上白芝麻,再进烤箱烤五分钟就好了!
冷却,切盘!
密封保存,保质期一周!
要注意猪瘦肉买回来整块冲洗干净后沥干水分。
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