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更多夏日里的春天芹菜苗拌腐竹
青梅娱乐编辑于 2023-05-24 01:19:00
芹菜苗是幼年时期的芹菜，还未长成芹菜坚韧挺拔的身姿。像绝大多数蔬菜的幼年状态一样，还是小苗的芹菜苗分外柔嫩鲜美，香气也柔和了很多。整棵入菜，只须去根，生熟皆可，味道清香，口感柔嫩，特别适合在夏天做成清爽的小凉菜。
下面来了解下步骤/方法
腐竹洗净，泡软，再冲洗干净。
芹菜菜洗净，去掉根部，沥干水分。
泡软的腐竹切成小块，干红辣椒掰成小段，放入耐热的碗中。
烧一锅开水，将腐竹放入焯熟，捞出沥干水分。
锅中倒入少许油，烧热后浇在干红辣椒碗中，制成辣油。
将焯好的腐竹和芹菜苗拌在一起，调入盐、花椒粉，淋上辣椒油拌匀即可。
要注意芹菜 - 又名旱芹、药芹、香芹、蒲芹。芹菜为伞形科植物旱芹的全草，属伞形科二年生草本。芹菜原产地中海沿岸，在我国栽... 详细 所有芹菜菜谱
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