夏季吃什么菜好

夏季人们常常感到疲乏，食欲不振，但不能减少了碳水化合物的摄入量。不好好吃饭机体的营养就会跟不上，身体就会出现这样那样的小毛病。炎热的夏季哪些蔬菜能既让我们有胃口，又能除烦解暑呢？

近年来山药大火，不是没有原因的，其富含多种对人体有益的微量元素，具有生血、补脑、益肾、抗衰老等功能。山药味甘，补而不腻，对于治疗脾虚腹泻有非常好的效果。山药健脾益胃宽肠，对肠胃功能不好的人也非常有益。

夏季是肠道传染病多发的季节，应该多吃一些“杀菌”蔬菜。如大蒜、洋葱、韭菜、大葱、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，具有很强的杀菌作用，对于多种致病菌如各种球菌、杆菌、真菌、病毒有明显的抑制和绞杀作用，有利于预防疾病。

炎炎夏日，人体需要消耗大量的水分，所以必须及时补充水分。除了多喝水外，吃瓜类蔬菜来补充水分也是不错的选择。夏季正是黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜等瓜类蔬菜上市的季节，它们的含水量高，又兼具高钾低钠的特点，最适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。而且所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的功效。

红薯中富含的膳食纤维能消食化积，增加食欲。并且富含多种维生素和微量元素，营养价值很高，被营养学家称为营养最均衡的保健食品，是粮食和蔬菜中的佼佼者。夏季也是女性减肥的季节，红薯还是一种理想的减肥食品。它所含的热量较低，只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且不含脂肪。所以常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。

南瓜有很好的养胃功效，它富含碳水化合物、果胶，可以很好的保护胃部免受刺激，其含有的膳食纤维较其它果蔬更细软，易于人体吸收。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸和儿童必需的组氨酸 ，营养价值非常高。南瓜的维生素A含量居瓜类之首，还含有多种微量元素，可以有效调整糖代谢、增强机体免疫力。儿童吃了南瓜可以促进生长发育，女性吃了可以美容，老人吃了有利于肠胃。