怎么自制小米蛋黄粽

是一年的端午来临，每到这个节日特别想念母亲。 因为母亲是个热情的能人，总是会在这个节日给街坊四邻的代包粽子，一包就是几百个。当然鸟儿包粽子的技巧自然也沿袭了母亲的亲身传教，这么多年虽然很少包，但从未忘记。今天鸟儿包了几十个粽子，除了包了我和LG最爱吃的清水粽以后，寻思着换个花样。 懒得用糯米加杂七杂八的东西在里面，干脆来个大变身，不要糯米了，包了小米蛋黄粽。 哈哈，这粽子可是一粒糯米也没有，全是小米，为了让它的滋味不那么单纯，加了几乎人人爱吃的咸蛋黄。 “双黄”的结合，加上粽叶特有的清香，真是一个完美的组合，非常棒哟！在这个传统的节日，祝大家平安快乐，多多吃粽子哟！

下面来了解下步骤

将小米淘洗干净，入碗中。

粽叶用刷子刷洗并冲洗干净，用水浸泡一两个小时，使粽叶充分吸收水分，使其变软身。

将棕叶前端硬蒂部位用剪刀剪掉一寸左右。

取两片粽叶交叠在一起。

在粽叶的三分之一处围成漏斗状，注意漏斗尖端要重合紧。右手用勺子挖一些小米进去，再放进一个蛋黄。

再接着用勺子放小米，直至小米的量与粽叶的开口平齐。右手将粽叶口稍用力捏窄。

左手顺势盖上另一端的粽叶。手掌全部将其盖、压住并包住粽体。

将多余的粽叶捏合在一起向粽身方向折起，用手掌整个捏紧粽身，粽口和小米全部包住了。

用棉线在粽身中间紧紧缠上几圈，尤其要把折起的那一段多余的棕叶缠紧些。

其中一端的线要留长一些，打个死结，以免散开。

将包好的粽子按照不同的馅，三个或五个的扎起来。

棕子放入有清水的锅中浸泡至少三小时以上。开火，将粽子煮熟，大概半小时左右。