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更多长沙小吃,糖油粑粑的做法
青梅娱乐编辑于 2023-05-23 22:20:00
糖油粑粑石长沙非常出名的小吃,味美价廉,在这里给大家介绍下糖油粑粑的做法。
将水磨糯米粉放入容器中,边加适量水边揉,直到形成团状且不黏碗。
然后将布打湿盖于容器上,醒面30分钟。
在锅里放油并开小火,加入20g左右的片糖,10g左右的红糖,然后将火开至中火偏小火直到糖化,再加入一些水,大约20-30ml。
面团取一小团,揉成球,压成饼状,直径大概在8-10厘米,厚度约5-8毫米,锅内的水烧开之后便可以下锅了。时不时翻一翻面,因为水份会被蒸发的越来越少,所以一旦发现锅内油不能覆盖粑粑了,就再加入15-20ml的水。
在慢慢翻边的时候,会感觉粑粑越来越软,从下锅至出锅大约4-5分钟左右就能出锅了。
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