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更多红豆沙的做法（组图）
青梅娱乐编辑于 2023-05-23 17:10:00
红豆沙（又称红豆粥、红豆汤或豆沙糖水）在炎热的夏天吃用做好放在冰箱的的红豆沙真是非常惬意的事呢，下面就给大家介绍红豆沙的做法吧。
红豆放入凉水中浸泡4个小时。
放入电压力锅，水没过红豆2厘米左右，选择“蹄筋/豆”功能即可。煮好的豆子很软烂了。
准备一个大碗，装半碗水，别以为这是个盆子，是个不锈钢大碗哈
舀一小部分红豆入筛网，一手拿筛网，没入水中，一手搓揉红豆，让豆子和水分充分接触，搓揉出来的豆沙就沉入了碗中的水里。不要求快一次放太多豆子，适量就好
搓揉的剩下的豆皮渣别丢，放在另一个碗里。
在筛网上垫上两层纱布，我用的是沃尔玛超市里的汤煲滤渣纱布袋，不打开来正好是两层纱布！所有的豆子都搓揉过筛后，将大碗里融入了豆沙的水倒入纱布中，一次不要倒太多。
将纱布的裹起来，用力挤出里面的水分。
纱布里剩下的就是红豆沙了，但这还是只是半成品哪。
剩下的那些豆皮渣，取一部分，放入料理机的研磨杯里，大概杯子一半的量，再加同样多的水。
用料理机将豆皮渣打1分钟就很细腻，就是这样的。然后，跟之前一样，过滤、挤干水分。
搪瓷锅或不锈钢锅里放180毫升食用油，小火，放入豆沙炒。（可加入桂花等喜欢的食材）
炒匀后，加1/3红糖，红糖的量可以根据自己的喜好添加，觉得够甜就可以了。
将豆沙里的水分炒干，觉得比之前炒的阻力大了即可。晾凉后就可以装入可以密封的容器中，放进冰箱可以保存一个月。
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