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更多芥兰的营养价值和做法
青梅娱乐编辑于 2023-05-23 16:47:00
芥蓝菜鲜脆、清甜、味鲜，可以清炒、做汤，或者配菜。下面介绍一下芥兰的营养价值和具体的做法。
芥兰菜含有丰富的维生素A、C、钙、蛋白质和植物醣类，有润肠去热气，止牙龈出血的功效。
芥蓝中含有有机碱，所以有一点苦味，能刺激人的味觉，增加食欲，加快胃肠蠕动，帮助消化。
芥蓝有苦味还因为含有金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。
芥兰还含有大量膳食纤维，能防止便秘，降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。
锅里放油，开大火，四成热时，放入蒜末、盐，放入芥蓝，盖上锅盖。
等到没有爆油声时，打开锅盖，翻炒几下。
加入白糖、鸡精调味，把芥兰炒熟。
起锅装盘。
要注意芥菜要选择叶片完整，没有枯黄及开花现象的最好，如果是包心芥菜，需要注意叶柄没有软化现象，叶柄越肥厚越好
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