冬季开胃莱-水煮肉片

自己做的水煮肉片，真材实料，吃得放心

里脊切片放盐，生抽，胡椒粉拌匀，倒半勺色拉油腌20分钟。

白莱，豆芽，金针蘑洗净备用。大白莱切成小条。

将水烧开，放入适量盐，放入豆芽，大白莱，金针蘑烧至断生，捞出铺在一个深盆的底部待用，放点葱花在上面。

锅里放油把蒜茸爆香后，将郫县豆瓣放入锅里小火慢炒，炒出红油。加清水，加糖，盐调好味。

将腌好的肉放入煮开的汤中，用筷子拔散，等汤再次烧开关火。

将煮好的肉，。倒入铺好焯过的蔬莱的锅中。撒入葱花和香莱末。

另起锅放进3-4汤匙油，放少许花椒，加热至8分熟后浇在猪肉片上即可。