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更多怎样做菠菜汤圆?
青梅娱乐编辑于 2023-05-24 01:25:00
菠菜不但营养价值较高,而且具有美肤、减肥的作用,历来受健美人士青睐。春日里,我们多吃点菠菜汤圆吧,给自己的健康美丽加加分。
下面来了解下步骤/方法
菠菜去除老根、黄叶洗净,留5~6根烧汤用,其余的放入榨汁机里压榨出菠菜汁,滴几滴橄榄油在菠菜汁中,然后把菠菜汁放进微波炉里用高火加热2分钟以破坏其中的草酸,再等它冷却。把冷却好的菠菜汁慢慢倒入糯米粉中,一边用手把糯米粉和成光滑的面团。
香菇切成细菇丝、生姜剁成姜米、鸡蛋打散成蛋液,剩下的菠菜用热水焯后,捞出冲凉控干,然后切成1厘米长的段。
把揉好的面团分揉成成一个个重约3克的小汤圆。汤锅内倒入高汤,下一勺色拉油,加姜米、香菇丝烧开。放入汤圆,等高汤再次烧开,汤圆浮出水面,下菠菜段等汤煮开。
最后把蛋液沿锅边划着圈倒入沸腾的汤水中,放盐、味精调味,汤开后即可。
要注意菠菜含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、增强青春活力、使人容光焕发的作用。
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