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更多酱汁浓郁排骨年糕万事如意年年高
青梅娱乐编辑于 2023-05-24 01:21:00
排骨在年菜中必不可少,年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望,寓意万事如意年年高,年糕除了油炸、煮着吃以外,与排骨一块炒,味道也非常棒,今天介绍的这道排骨年糕非常好吃,年糕吸取了排骨的汤汁,软糯浓郁,粘稠的酱汁裹在排骨上,让人欲罢不能;清炒芥兰色泽油亮,脆嫩无比;黄花菠菜汤是一道清淡的汤,鲜嫩的黄花菜与碧绿的菠菜点缀,瘦身又补血;宝宝餐蘑菇炒鸡蛋清淡营养,喜欢酸甜口味的,还可以加入番茄,酸酸甜甜的,肯定符合宝宝的口味
下面来了解下步骤/方法
1、排骨焯过洗净备用,年糕切条;
2、锅里热油,放葱姜蒜,入排骨煎一下,倒入老抽,生抽。
3、中小火20分钟,汤汁收一半,放入年糕,继续炖10分钟至汤汁粘稠。
小贴士:年糕超市有售,也可选片状的。老抽上色,生抽调味。盐味足够,可不放盐。喜甜者也可放入油之后炒冰糖或白糖调色。倒开水要足量,年糕炖十分钟左右即可软糯。最后要收汁至粘稠。汤汁可挂在排骨和年糕上才可。
排骨在年菜中必不可少,年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望,寓意万事如意年年高。正如清末的一首诗中所云:“人心多好高,谐声制食品,义取年胜年,籍以祈岁谂。”
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