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更多口感香醇--绿茶麻花条
青梅娱乐编辑于 2023-05-24 01:10:00
绿茶麻花条的做法：材料面包原料--高筋面粉200克.味大师绿茶粉10克.全蛋液25克.白糖15克.盐1.5克.酵母3克.植物油15克.汤种60克.温水80克左右.可可酱原料--好时可可粉1大勺.低筋面粉15克.牛奶35克.全蛋液15克.糖10克.黄油15克1、先做可可酱;将牛奶＋蛋液＋糖＋黄油混合倒入奶锅小火边煮边搅拌至糖融化，倒入粉类（低筋面粉.可可粉混合过筛）搅拌浓稠关火放凉后再放冰箱冷藏备用。2、面包原料除油外的所有材料混合揉成光滑面团，（高筋面粉.绿茶粉混合过筛）加油揉.摔至拉出薄膜放温暖处发酵2.5倍大。3、排气滚圆松弛15分钟再擀成长方形，将可可酱抹在面片的一半.将另一半对折后压紧对折边。装保鲜袋入冰箱冷冻40分钟，取出切成8条以2条1组扭成麻花排入烤盘放温暖湿润处发酵2倍大。4、表面刷蛋液放入预热好的180度烤箱，中层，25分钟上色即可。麻花成品图：绿茶麻花条是我喜欢麻花食品之一，做起来是有点小费事，但是吃起来还是很美的。
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