中秋临近！如何选购月饼有妙招！

今年的中秋节撞上国庆节，已经有不少小伙伴在筹划着自己的出游计划了，但是中秋节，选购月饼也是要做的事情。然而，市场上各式月饼琳琅满目，又该如何挑选质量上乘的月饼呢？

1、选品牌尽量选择那些名牌与老字号的产品，这些产品的质量比较有保证。别买路边摊点或无合法证照的小作坊生产的月饼。

2、认标识注意选择生产标识规范齐全（包含生产企业全称、详细地址、联系电话、产品执行标准、配料表、净含量等指标）的月饼，特别要注意查看包装盒醒目位置上有无“月饼”字样。

3、看日期检查月饼包装盒上有无标明生产日期和保质期，并仔细看整个包装盒是否完整，还要看单块月饼包装是否完好无损。

4、辨外观优质月饼表皮呈均匀金黄色，底部红褐色，色泽鲜亮，有返油现象（油腻感），花纹清晰，皮沟不泛青；无干裂、露馅、变形、焦糊、霉变等现象。陈旧劣质月饼色泽不正，暗淡不亮，发污发干，常有跑糖、露馅等现象。另外，有的月饼看起来发乌，原因是使用的油不好，可能使用了劣质油。

一般室内保存：需低温、通风、阴凉、干燥月饼一般都是室温下保存，因为月饼的成分较为复杂，原料有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的还含有奶油，果蔬等，月饼口味众多，馅也五花八门，这决定了月饼是一种很难保存的食品，因此月饼就算放常温室内也最好应保存在低温、通风、阴凉、干燥的地方，而且需要单独存放，避免快速腐败。

冰皮月饼等最好冰箱保存可是，有些月饼不宜直接室温保存，很容易腐败，最好放在冰箱里保存，比如冰皮月饼，鲜肉馅月饼等，而且需要用保鲜膜包装好，控制好冰箱温度，不宜太低。不过，除冰皮月饼、鲜肉馅月饼等特殊月饼性质外，大多数其他月饼还是不宜放在冰箱保存的，因为在低温的条件下，淀粉会变得老化,使月饼变硬、口感变差。

月饼最好能隔离存放月饼属于甜食，味道香浓，对蟑螂、老鼠等有很强的吸引力，所以月饼的存放时一定要防止老鼠和蟑螂，需要隔离存放，不可随意保存，防止月饼被破坏或污染。月饼也可和陈皮、花椒等一起存放，防止月饼被破坏或污染。