什么是保质期

　　大家都要过这样的经历，就是我们去超市买食物的时候总是会看看它的保质期，看有没有过期或者还有多少天过期，因为我们总是认为保质期就是最后可以食用食物的时间，那么这究竟对不对呢?什么是保质期

　　保质期就是最后可食用时间吗

　　我们在买东西的时候，尤其是食物，都会非常认真的看它的生产日期和保质期，看是否能够买，同时，在吃食物的时候也都会在保质期之前把它都吃完了。我们通常认为，保质期就是最后可以吃的时间，可是事实上并不是这样的。 保质期不等于最后可食用时间

　　在遵守国家各类食品安全标准的前提下，食品的保质期是厂家根据产品的情况制定的，但前提是厂家已做了相关保质期实验，确保在这段时间内，该食品是安全可以食用的。所以，从法律意义上来说，保质期不是最后可食用时间，而是厂家为食品质量负责的最后时间。

　　那是不是说，过了保质期的食品也能继续食用呢

　　既然保质期不等于最后可食用时间，那是不是意味着过了保质期的食物也能正常食用呢?如果食品贮存条件达标、包装完好、色香味没有发生变化的话，过了保质期的食物确实也能食用，但口感和安全性方面肯定比不上保质期内的食物。

　　食物快到保质期了还值得购买吗

　　我们常常都能够在超市看到这样的情况，就是超市人员会把快要到保质期的食物弄成特价卖出去，但是这些食物到底值不值得买呢?大家放心，这些食物是能够买的，但是要快点吃完，因为很多食物过了保质期的话，吃起来口感是不一样的。

　　购买快过期食物后如何正确食用

　　买快过期的食品时，一定要及时吃掉。如果实在吃不了，不妨放进冻箱里冷冻，比如说面包和馒头搞“买一袋送一袋”的活动时，其中一袋可能快要过期，而自己家里人口少，不可能在三天之内把两袋都吃完。这时候，最好的办法就是把它分装成一天能吃完的小包，扎好口，分别放进冻箱里冷冻起来。在冷冻室里不会长霉，也不会变干，放两周都没问题。吃的时候取出来，用微波炉的化冻档转1分钟就好了，能保证新鲜如初。

　　不过，即便如此，也不要让馒头之类在冷冻室里一住就是几个月，既浪费电，吃起来又不新鲜。因此还是建议消费者尽量购买新鲜出厂的食品。