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更多如何挑选精酿啤酒的原料之酒花篇
青梅娱乐编辑于 2023-05-24 01:27:00
啤酒花被誉为“啤酒的灵魂”，成为酿造啤酒不可缺少的原料之一，具有不可替代的作用。但是啤酒花被使用在酿造啤酒中，直到1079年才有记录可查。到13世纪，啤酒花才被广泛使用。
1.啤酒花在啤酒中的作用：①增加苦味来平衡麦芽的甜味②增加啤酒的口感和香味③增加啤酒的保质时间和稳定性④提高泡沫的稳定
2.啤酒花的种类：①香型啤酒花②苦型啤酒花③苦香兼优型啤酒花
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